Sayur goreng asem

Haii sobat google,.. Selamat datang di rahasia si mama
Kali ini saya akan berbagi info tentang masakan sederhana tradisional betawi yaitu sayur goreng asem ,
ohh ya sayur goreng asem itu bukan sayur asem loh,.. Emang agak mirip sii tapi kata mama beda,.   

Yaudah langsung aja yah,.

PERTAMA Siapin bahan bahan nya dulu nihh,..

    Sayuran (jagung,melinjo,nangka sayur,kacang panjang,kacang tanah kulit,asem muda) atau beli aja ditukang sayur bilang sayuran asem ,

    Bumbu >> jahe, kunyit, sereh , daun salam, langkoas (laos), cabe, bawang merah ,bawang putih,ketumbar, terasi,  gula merah,.
    

Cara buat nya nihh,..

      Pertama haluskan semua bumbu bumbu kecuali daun salam.

      Kedua rebus daun salam dan rebus tulangan sapi atau tetelan sapi kalau badjet nya dikit pake tulangan ayam juga boleh  yang penting kerasa kaldunya kalauu ngga ada juga badjetnya yaudah ngga pake juga ngga papa,..

     Ketiga tumis bumbu bumbu yang sudah dihaluskan ,

     Keempat bumbu yang sudah di tumis di masukan ke kuah rebusan tadi, masukan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu contohnya jagung ,buah melinjo,nangka,
-masukan bumbu penyedap rasa >asem sama gula merah,.

     Kelima setelah jagung dll hampir matang masukan sayuran yang lainnya,.

Tunggu sampai matang , ,..

Sayur goreng asem pun siap di sajikan ,..

Selamat mencoba  :-)  

KETUPAT SAYUR BETAWI asli tanah kusir

Haii lagi sobat google,..
Bentar lagi kan bulan ramadhan dan lebaran ,,
Kalo tradisi dikeluarga saya yang pasti ada yaitu ketupat sayur buatan mama,.. Mantap baget , keluarga yang laen pasti ngga bisa berenti nambahhh,..   Nah di post an saya kali ini saya akan berbagi resep rahasia mama nih,.

Selamat membaca,.

  BAHAN Yang Disiapkan ,..

>> Kulit ketupat,.
>> Sayuran  (kacang panjang, pepaya muda, kentang,)
>> Bumbu ( cabe merah, bawang putih , bawang merah,terasi , udang ebi , daun salam , langkoas, gula merah, penyedap rasa,)
>> Santen

  Cara buat,..

KETUPAT

=> beras cuci bersih, tiriskan hingga kering
=> di masukan ke dlm ketupat setengah bagian
=>  rebus selama 3/4 jam.

SAYUR ,.

=>> Kacang panjang dipotong pendek
=>> pepaya muda di cacak halus
=>> kentang di potong dadu

Kemudian di kukus, hingga matang,.

=>>> Tumis bumbu yang telah dihaluskan ,
Masukan air secukup nya, daun salam dan langkuas, gula merah, penyedap rasa, diam kan hingga mendidih,.

* Setelah mendidih masukan sayuran yang telah dikukus dan santan, lalu tunggu hingga matang.

CARA PENYAJIANNYA lebih nikmat ditambah semur daging atau semur tahu ,. Disajikan bersama ketupat ditambah bawang goreng,.  

Selamat mencoba ,...  :-) 

Berikut resep sayur goreng asem betawi yang pasti mantap,

 Lihat di sini

Masak goreng asem

Haii semua selamat datang di blog ku,..